Essenzielle Fettsäuren
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Als essenziell werden gemeinhin Stoffe bezeichnet, die der Körper zum Leben benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Auch einige ungesättigte Fettsäuren sind essenziell – so zum Beispiel die Omega-n-Fettsäuren. Sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden; hauptsächlich kommen sie in Pflanzen und Fischölen vor.
