Monocarbonsäuren

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Monocarbonsäuren

Monocarbonsäuren sind Kohlenwasserstoffverbindungen mit einer so genannten Carboxylgruppe, chemisch dargestellt als R–COOH, wobei R für Rest steht. R kann nur ein Wasserstoffatom (Ameisensäure), eine Methylgruppe (Essigsäure) oder eine längere Kohlenwasserstoffkette sein (Fettsäuren). Besitzt die Kette keine Doppelbindungen zwischen benachbarten Kohlenstoffatomen, spricht man von gesättigten Fettsäuren (Stearinsäure, Palmitinsäure u.a.). Bei einer oder mehreren Doppelbindungen liegt eine ein- oder mehrfach ungesättigte Fettsäure vor (Ölsäure, Linolsäure, Linolensäure u.a.).