Omega-3

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Bekannte Omega-3-Fettsäuren sind die Alpha-Linolensäure (ALA), die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA). Chemisch betrachtet sind sie alle langkettig, drei- bis sechsfach ungesättigt und liegen in Cis-Formation vor. Dadurch sind sie chemisch hochaktiv und oxidieren leicht an der Luft.

ALA wird (z.B. in der Leinpflanze) aus Linolsäure (LA) gebildet, EPA und DHA kommen in der Natur nur in wilden Kaltwasser-Meeresfischen wie z.B. dem Lachs vor. Auch bestimmte Algen enthalten EPA und DHA. Durch Enzymaktivität kann im menschlichen Organismus eine Fettsäure in die andere umgewandelt werden: ALA wird zu EPA, das zu DHA synthetisiert werden kann. DHA kann aber auch in EPA zurückgeführt werden. Hier schafft der Stoffwechsel ein gesundes Gleichgewicht.

Nutzen von Omega-3 Omega-3-Fettsäuren sind direkt oder indirekt an einer Reihe von die Gesundheit schützenden oder fördernden Wirkungen beteiligt. Hierzu gehören:

• Vorbeugung von [[Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ]] • positiver Einfluß auf entzündliche Erkrankungen wie rheumatoide Arthritis

• positiver Einfluss auf depressive Verstimmungen

• positiver Einfluss auf die Schwangerschaft (Mutter und Kind)

• Verringerung des Risikos, an Late Onset Alzheimer´s Disease (LOAD) zu erkranken

Weiterhin wird die Rolle der Omega-3-Fettsäuren bei der Verhinderung der Entstehung von Krebs diskutiert.